本文目录一览：

• 1、酒店餐饮管理方案
• 2、酒店餐具管理制度【精选】
• 3、酒店财务部门的岗位职责
• 4、宾馆财务管理制度范本3份
• 5、餐饮管理团队介绍

酒店餐饮管理方案

1、步骤 8/9分步阅读 食堂工作人员必须讲礼貌，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法讲自身修养。以服务为主。2/9 工作人员必须穿工作服，工作时戴口罩、手套；不得留胡须、留长指甲，男服务员不准留长发。3/9 餐厅应配合工厂作息时间营业，绝对禁止非指定时间提供餐饮给厂内同仁。

2、xxx酒店经营管理方案 星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。因此，本方案出台后各部门在实施过程中，不仅要遵循各个岗位的工作规律，也应特别注意各部门之间的紧密配合。

3、营销思路 以营销为中心，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法做好宣传、做大销售 ①营销中心不单指营销部，更是全员性，酒店无论处在什么阶段，营销意识、策略、方法是我们共同面临的任务，且必须始终坚持人人是营销员，个个是销售员；②主题餐厅、特色鲜明的餐饮建设有利于宣传、更有利于销售，没有主题、特色。

4、宾客到酒店就餐消费，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法当然要满足其自身的第一需要（生理需要），即从所购买的餐饮实物（菜行、面点、酒水饮料等）中摄取补充生理需要的营养成份。为此，酒店要不断地挖掘中国烹饪的技术精华，创造性地制作色、香、味、形、营养方面俱佳的菜品和宴席。

5、餐饮行业运营方案1 餐厅内部管理方面 建立服务人员等级晋升制，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法分A、B、C、D四级。试用服务员为D级，工资按正式员工标准百分之八十发放，即1200/月，无全勤奖金，实习期为一个月。实习期满进行考核，考核合格转为正式员工，考核不合格延长一个月实习期，三个月后尚未考核合格劝退。

酒店餐具管理制度【精选】

1、如洗碗阿姨在清洗过程中有发现餐具破损现象需要将破损餐具进行登记后交到餐具所在部门，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法以便部门每周餐具补充时更换新餐具 如洗碗阿姨在清洗餐具前发现破损，需要第一时间找到送餐具的服务人员进行餐具破损登记。

2、餐具管理 账目先行 在每个月的固定时间，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法清点登记厨房所有餐具。一般是每个月的月底，由财务部门派专人监督清点，厨房人员配合进行。如果有新进的餐具，财务部都会有存根可查，到月底两相对照，即可盘出相差多少个。

3、出品管理： 所有厨房出品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品）等必须分配到人，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法保证所有菜品都有专人负责质量把关。

4、杯具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二冲、三消毒、”，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法不得减少任何环节。清洗杯具时，将“84”消毒水按比例配好（与水的比例1：200），将初步清洁的杯具放入消毒桶内，消毒液必须完全浸泡杯具，杯具浸泡时均不得少于30分钟。

5、酒店食品安全责任制度的规定是：根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》关于餐饮企业的规定，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法以及国家制定的其他相关法规、规章制定，是包括餐具消毒的制度、库房管理的制度、后厨管理的制度、运输食品车辆以及物流的管理制度等内容的。

6、餐饮场所要保持清洁、卫生，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法餐具要消毒。 严格按照食品安全规定，确保食材新鲜、安全。 提高服务质量，满足客人的餐饮需求。 定期推出新的菜品，提高酒店竞争力。安全管理规定 酒店全体员工要牢固树立安全意识，确保宾客安全。 定期进行安全检查和隐患排查。

酒店财务部门的岗位职责

1、酒店财务部门的岗位职责1 熟悉市场行情和信息，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法沟通物资供货渠道，坚持货比三家的规定，努力降低物品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。 熟悉酒店物资使用情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地编制年度、季度、月度采购计划。

2、酒店财务工作职责1 协助部门经理做好公司的日常财务会计工作 ；协助部门经理拟订编制公司的各项财务制度 ；协助部门经理做好公司的财务分析及其他财务工作。酒店财务工作职责2 编制上报各种财务报表，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法提供各种财务数据，上交各种税费。审核当月员工的工资汇总表和记帐证。

3、酒店财务岗位负责全宾馆的财务工作，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法包括：组织全宾馆的经济核算工作，控制财务收支、组织编制和审核会计报表、统计报表、预算报表，控制各种固定资产的购置和基建项目，组织编制资本支出计划。负责督导财务人员的各种培训。

4、负责财务部及采购部所有收发文件的整理及存档，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法做好损益分析会、跨部门协调会及部门例会的记录工作。保持办公室的环境卫生，协助上司检查本部员工纪律执行情况。工作详述：认真遵守《员工守则》及酒店各项规章制度。着装整洁，仪表大方，做到礼貌、微笑接听电话及接待来访人员。

5、负责填制公司会计凭证，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法审核、保管各类会计凭证；负责所分管酒店员工工资表的审核和发放。酒店会计工作岗位职责7 认真贯彻国家有关财政法规和酒店的有关规定。建立健全酒店财务管理与核算的各项规章制度，按期修订和完善。接受财政、税务、内部审计等部门的检查、审计，如实提供所需资料。

6、主管岗位职责 岗位名称：财务部主管 二，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法直接上级：总经理 三， 直接下级：出纳、记帐会计，成本会计 本职工作：负责公司财务管理及财务策划，负责公司会计核算及税务核算工作。工作职责：科学合理的制定规章制度及工作流程。

宾馆财务管理制度范本3份

全面推行部门独立核算，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法同时推行固定资产有偿占用制度，即按各部门拥有的固定资产实绩，摊缴占用费，摊缴费率按国家规定执行，促使各部门充分发挥固定资产的效能，压缩固定资金的使用；未经工程部及总经理室审批，不得私自购置设施设备。未经批准进行采购，财务部不予报销费用。

酒店的资金包括银行存款和现金，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法除按规定留存的备用金，存放在酒店规定的贮存处外，均存入酒店在银行开立的基本账户内。 上述账户的提取及使用须由总经理（或他的代表），及财务经理共两人以上的会签，并加盖酒店的财务专用章、私章方可提取。 上述银行账户的支票私章由出纳保管。财务专用章由财务经理保管。

为了规范“XXX”酒楼的财务行为，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法加强财务管理，特制定本制度。本制度适用于“XXX”餐饮连锁有限公司。酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督。酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管理基础工作。

他擅长将理论研究与实际工作相结合，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法编写了《场内财务管理制度汇编》一书，其中的制度和办法被省、市局采纳并转发，总计3份。1984年，任殿瑛先生创办了农场内的“场内银行”，这一创新举措在业界产生了积极影响。他的努力得到了认可，1996年，他荣获省农垦局科学技术进步三等奖。

二 、财务工作岗位职责 （一）财务经理职责 对岗位设置、人员配备、核算组织程序等提出方案。同时负责选拔、培训和考核财会人员。 贯彻国家财税政策、法规，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法并结合公司具体情况建立规范的财务模式，指导建立健全相关财务核算制度同时负责对公司内部财务管理制度的执行情况进行检查和考核。

另外，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法通过健全酒店财务管理制度，达到营业收入控制的结果。 控制是管理的基本职能之一，酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入控制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制，必须明确各岗位许可权且协调统一，才能达到良好控制效果。

餐饮管理团队介绍 餐饮管理团队介绍 餐饮管理团队是针对企业餐饮经营管理目标，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部资产管理办法为筹划和组织餐饮产品的供、产、销活动而专门组建的管理技术团队。团队成员主要由餐饮经营专家、餐饮管理专家、餐饮人力资源专家、餐饮厨政专家、餐饮服务专家、餐饮财务专家等构成。餐饮管理团队是酒楼或酒店餐饮部的灵魂，涵盖了酒店餐饮部的中、高层管理者。团队的介绍可以按照以下来写：先写团队的优势，例如：我们的制作团队不光在技术上处于行业前端，我们更注重将客户的产品表达的清楚与准确，我们大多是理科出身，在机械、游戏、等各学科我们都有研究，能轻松理解客户的构思，所以我们能更好的将客户的意图表现出来。写明团队人数。点明团队理念。服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心， 着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。服务作为餐饮的第二大核心产品，二O一0年我们将紧紧围绕酒店“情满XX，舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。